冷たいコーヒーがおいしいシーズンですね。仕事中にもリラックスタイムにもコーヒーは欠かせないというコーヒーラバーを自覚する方も多いことでしょう。
ところで、カフェなんかで飲むコールドブリュー（水出しコーヒー）の味を、自宅でも再現したいと考えたことはないでしょうか。
ちなみに、コーヒーを冷やしただけのアイスコーヒーと、欧米で一般的なコールドブリューは製法からして別モノです。長時間かけて冷水で抽出するコールドブリューは、水っぽさがなく濃厚。それでいて、苦味や酸味が取り除かれたまろやかな味わいです。
そんなおいしいコールドブリューのできたてを自宅で楽しめるアイテム、『 Beanplus 』をご紹介します。
『Beanplus』では、コールドブリューの抽出法としてメジャーな、スロードリップ式（京都式）と呼ばれる抽出法を採用しています。この抽出法は、挽いた豆に冷水を一滴一滴落としていき、時間をかけて少量ずつコーヒーを抽出するというもの。
挽いた豆を水に漬け込んで抽出するティーバッグ式（浸漬式）に比べると、生成されるコールドブリューのコクが強調されて味に深みが出るのが特徴です。
Indiegogoのサイトによると抽出時間も短くて済み、ティーバック式が12時間かかるところを、スロードリップ式では4時間で抽出できるそう。さらには、使う豆の量も少なくて済みます。
バラつきのない味わいを実現するためのミソは、ドリップ時の滴下速度の均一化にありそう。
特許取得済みのスロードリップバルブで滴下速度をコーヒーの種類に合わせて調整が可能。フィルターは、コーヒー用のものに加え、水を滴下するためのオリジナルフィルターを使用します。この水用フィルターが滴下速度を始終一定に保つのに一役買っているようです。
1回に15.5オンス（約440g）まで抽出できるので、冷蔵庫で冷やしておいて、飲みたいときにいつでも本格コールドブリューが楽しめますよね。
『Beanplus』はIndiegogoから購入できて、ただいまセール中（2018年6月11日現在）。本体と水用フィルター25枚、丸型コーヒーフィルター100枚が含まれたベーシックパッケージの価格が69ドル（約7600円）＋送料20ドル（約2200円）となっています。
ちなみに、水用フィルターは10回ほど使って交換が基本ですが、ろ過済みの水を使えば毎日使っても2～3週間もつそうですよ。
Image: Indiegogo
Source: Indiegogo
