https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180614-00353496-agara-l30
和歌山県は13日、田辺保健所管内で今月上旬、野生のシカを解体して刺し身で食べた男性3人(60代2人と70代1人)が下痢や嘔吐(おうと)を発症する
食中毒があったと発表した。1人が入院したが、全員回復した。寄生虫が原因とみている。
県によると、男性らは2日、猟師から捕獲したシカを譲り受けて解体。その日に自宅で背身や肝臓を刺し身にして3人で食べたところ、
3人とも下痢や嘔吐を発症。このうち60代男性は一時入院した。
田辺保健所は3人の共通の食事や医師の診断から、シカを生食したことによる食中毒と断定した。
県によると、原因物質はサルコシスティス属寄生虫と推定される。この寄生虫の食中毒は、馬肉ではよくみられるが、鹿肉での有症事例は少ないという。
和歌山県は13日、田辺保健所管内で今月上旬、野生のシカを解体して刺し身で食べた男性3人(60代2人と70代1人)が下痢や嘔吐(おうと)を発症する
食中毒があったと発表した。1人が入院したが、全員回復した。寄生虫が原因とみている。
県によると、男性らは2日、猟師から捕獲したシカを譲り受けて解体。その日に自宅で背身や肝臓を刺し身にして3人で食べたところ、
3人とも下痢や嘔吐を発症。このうち60代男性は一時入院した。
田辺保健所は3人の共通の食事や医師の診断から、シカを生食したことによる食中毒と断定した。
県によると、原因物質はサルコシスティス属寄生虫と推定される。この寄生虫の食中毒は、馬肉ではよくみられるが、鹿肉での有症事例は少ないという。
鹿を刺身とはチャレンジャーやのう
野生のシカとか生で食うなよバカか
>>4
昔はよくくってたわ。
生はないけど、冷凍して薄くスライスして食べるとうまいんよなぁ。
昔はよくくってたわ。
生はないけど、冷凍して薄くスライスして食べるとうまいんよなぁ。
>>16
凍らせてスライスはまだ納得できる
生で食うとか自業自得
凍らせてスライスはまだ納得できる
生で食うとか自業自得
しっかり加熱しましょう
鹿の刺身なんてあるんだ
シビエはダメだな
シカの刺し身て・・・
頭おかしいだろ、まじで。
頭おかしいだろ、まじで。
>>11
昔からあるにはあるんだよ
猟師の間じゃ珍味として食されてた
昔からあるにはあるんだよ
猟師の間じゃ珍味として食されてた
>>15
ほう・・・
衛生観念のなかった昔の遺物ってとこか・・・
ほう・・・
衛生観念のなかった昔の遺物ってとこか・・・
>>20
一度食べたら病みつきになるらしい
食ったことないので味は知らんがw
一度食べたら病みつきになるらしい
食ったことないので味は知らんがw
>>32
どうも刺し身でも食える部位があるということらしいね・・・
>>27によると
食ってみたい・・・
どうも刺し身でも食える部位があるということらしいね・・・
>>27によると
食ってみたい・・・
野生動物って触っただけで色々移りそう
生肉を素手で触るのも無理
焼いてあったら食いたいけど
生肉を素手で触るのも無理
焼いてあったら食いたいけど
自然食品は健康に良いらしいからな
スーパーで買う肉より新鮮で美味しいと思ったんだろ
スーパーで買う肉より新鮮で美味しいと思ったんだろ
なぞのジビエ押し
お節まであったぞ
お節まであったぞ
馬鹿じゃねーの?鹿肉で刺身いける部位は、体温が高いごく一部だよ。
こんなの、猟師なら常識じゃん。。
こんなの、猟師なら常識じゃん。。
鹿のレバ刺しが一番美味しいって言われた
>>39
らしいな
知り合いの猟師が同じこと言ってたわ
らしいな
知り合いの猟師が同じこと言ってたわ
>>42
知り合いに猟師がいるってすごいな
知り合いに猟師がいるってすごいな
肝炎の話は聞くけど普通に食中毒にもなるんだな
奈良の山奥十津川村泊まったとき鹿の刺身出たが凍らせた状態で薄切りにして出てきた。寄生虫対策なのかな。
仲居さんに「これ、奈良公園の鹿?」
って聞いたら「猟師が地元の山で捕った。」って怒りながら言われた。
奈良の鹿で軽口叩くのは地元ではタブーだったのかもしれない。
仲居さんに「これ、奈良公園の鹿?」
って聞いたら「猟師が地元の山で捕った。」って怒りながら言われた。
奈良の鹿で軽口叩くのは地元ではタブーだったのかもしれない。
>>41
>凍らせた状態で薄切りにして出てきた。寄生虫対策なのかな。
だろね。
熱いれるか、凍らせて薄切りするか、それで大体OKなはず。
カツオみたいなもんだ。
>凍らせた状態で薄切りにして出てきた。寄生虫対策なのかな。
だろね。
熱いれるか、凍らせて薄切りするか、それで大体OKなはず。
カツオみたいなもんだ。
日本人の生肉信仰やばすぎ
刺身で普通に食えるのは馬刺しと牛刺しと鯨刺しぐらいだろ
それ以外の肉を生で食ったら体調崩すのを覚悟
それ以外の肉を生で食ったら体調崩すのを覚悟
馬はいい
鹿はだめ
鹿はだめ
まあ、シッカリ加熱するか、一時冷凍するか。どちらにもガイドラインはあるね。
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引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1529145322/
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