①Mサイズの卵黄3つと全卵1つ、砂糖30gをミックス
②45%生クリーム200mlを氷水で3分立てにする
①、②あわせてバニラエッセンスを10振りぐらいいれる
その結果
冷凍庫で途中1回まぜて3時間ぐらい放置
クリームだけどちょっと氷を感じる・・・・
砂糖の量はもっと減らせるかも
②45%生クリーム200mlを氷水で3分立てにする
①、②あわせてバニラエッセンスを10振りぐらいいれる
その結果
冷凍庫で途中1回まぜて3時間ぐらい放置
クリームだけどちょっと氷を感じる・・・・
砂糖の量はもっと減らせるかも
オフじゃねーじゃん
>>2
糖質オフと糖質ゼロの区別もつかない馬鹿
糖質オフと糖質ゼロの区別もつかない馬鹿
オフじゃなくて控えめなんだよなぁ
ファミリアよりうまいの?
アイスや洋菓子作ると砂糖の量にビビるよね
砂糖入れてるんですね.....
人工甘味料じゃ作れないのか
>>7
エリストリールを砂糖の代わりに2倍の量ぶっ込めばいける
ただエリスリトール特有の苦みが出るのと人によっては食った後安倍ちゃんになる
エリストリールを砂糖の代わりに2倍の量ぶっ込めばいける
ただエリスリトール特有の苦みが出るのと人によっては食った後安倍ちゃんになる
>>7
(´・ω・`)人工甘味料入りのあっまいジュース混ぜたらいけそう
炭酸いれたら食感柔らかくなるだろうし
(´・ω・`)人工甘味料入りのあっまいジュース混ぜたらいけそう
炭酸いれたら食感柔らかくなるだろうし
砂糖入れてるしハーゲンダッツでいいじゃん
そもそもバニラエッセンス高いから
冷凍庫で1回混ぜたぐらいで滑らかになるか?
生クリーム高いんだし作るなら真面目に作るか、出来合いの安いアイス買ったほうがいいな
生クリーム高いんだし作るなら真面目に作るか、出来合いの安いアイス買ったほうがいいな
ケンモメンなら生姜シャーベットだろ
アステルパームとかで糖分代用すればもっと甘々に出来るやん
砂糖30gとかワロタァ
砂糖の代わりに蜂蜜入れたら
ジェラートみたいに果汁でやれば甘味料いらない
>>27
個人的に甘味はカルーアとかリキュールとかで補いたい
個人的に甘味はカルーアとかリキュールとかで補いたい
>>1
まじですげー
だって今日本で売ってる糖質オフはデキストリンとか混ぜてごまかしてるだけだし
これ売れるぞ!
まじですげー
だって今日本で売ってる糖質オフはデキストリンとか混ぜてごまかしてるだけだし
これ売れるぞ!
いつものケンモメシかと思ったら普通に凄いじゃん
たまにこういう奴いるんだよな
たまにこういう奴いるんだよな
>①Mサイズの卵黄3つと全卵1つ、砂糖30gをミックス
俺は生クリーム伸ばすのに全卵アングレーズ使ってるわ
全卵50gと牛乳150g(重量比1:3)の卵液をかき混ぜながら火にかけるとクリーム状のソースになる
これを冷ましてホイップと合わせるだけ
加熱処理してるので生卵より安全、かさまし量も多いのでおすすめ
俺は生クリーム伸ばすのに全卵アングレーズ使ってるわ
全卵50gと牛乳150g(重量比1:3)の卵液をかき混ぜながら火にかけるとクリーム状のソースになる
これを冷ましてホイップと合わせるだけ
加熱処理してるので生卵より安全、かさまし量も多いのでおすすめ
ラカントSにすればよいのでは
糖質オフ目指すなら普通はエリスリトール
砂糖入れるくらいなら水あめ入れて食感を改善する
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引用元:https://www.logsoku.com/r/2ch.sc/poverty/1531045163/
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