おうちで簡単ぷりぷり！えびと枝豆の蒸し餃子

「えびと枝豆の蒸し餃子」のレシピと作り方を動画でご紹介。えびと枝豆を皮で包み、フライパンで蒸しました。食感もよく、夏バテ解消も期待できそう。レモン入りの酸味があるたれでさっぱりと合わせ、お箸が止まらなくなるひと品に！夏にぴったりのレシピです 2022年5月20日更新

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カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず魚介類調味料・油・スパイスえび餃子みりん

調理時間

30 分

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933

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

207kcal

たんぱく質

14.3g

脂質

炭水化物

28.5g

糖質

26g

食塩相当量

1.7g

材料

（2〜3人分）

餃子の皮 16枚
むきえび(冷凍) 120g
冷凍枝豆(むき身) 50g
たけのこ(水煮) 50g
長ねぎ 1/4本
☆しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
☆酒大さじ1杯
☆塩少々
☆こしょう少々
☆しょうゆ大さじ1/2杯
☆ごま油大さじ1/2杯
☆片栗粉大さじ1杯
レモンだれ
- レモン果汁大さじ1/2杯
- みりん小さじ2杯
- 砂糖大さじ1/2杯
- しょうゆ大さじ1杯

下ごしらえ

・むきえびは流水で解凍し、背わたを取ります。塩、片栗粉をもみ込み、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・枝豆は解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・たけのこと長ねぎはみじん切りにします。

作り方

ボウルに「レモンだれ」の材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで10秒ほど加熱します。

えびは1/3量を1cm幅に切ります。残りは粗みじん切りにして、粘りが出るまで包丁で叩きます。

ボウルに②、枝豆、たけのこ、長ねぎ、☆を入れてよく混ぜ合わせます。

餃子の皮に③をスプーン1杯程度のせ、ふちに水をつけて包みます。

クッキングシートを敷いた蒸し器に④を並べ入れ、弱中火で10〜12分ほど蒸します。お皿に盛り付け、①のレモンだれをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・蒸さずにそのまま茹でると、水餃子としてもおいしく召し上がることができます。また、レモンだれの砂糖をはちみつに置き換えて作ると、酸味がまろやかになります。お好みでナンプラーを少量加えるのもおすすめです♪ ・枝豆はビタミンBが豊富に含まれているため、夏バテ防止や疲労回復にはぴったりの食材です。レモンを使ったたれで暑い夏にも食べやすい味付けですよ。

▼夏バテ解消を期待できるレシピはこちら！