栄養情報（1人あたり）
184kcal
2.5g
8.2g
25.8g
24.6g
0.3g
下ごしらえ
・ごぼうは水洗いし、包丁の背で皮を軽くこそげ落とします。
・オーブンは180℃に予熱します。
作り方
1
ごぼうをみじん切りにします。
2
ボウルに①、薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
3
②にオリーブオイルを加えて混ぜ、牛乳を加えてこねながらひとまとめにします。
4
③を3mmの厚みになるように伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
5
まな板に打ち粉(分量外)を振り、④をのせてお好みの太さに切り、クッキングシートの上に並べます。
6
天板にクッキングシートをのせ、⑤を並べて180℃のオーブンで15〜20分ほど焼いたら完成です。
コツ・ポイント
ごぼうは細かく刻むと生地になじんでまとまりやすくなりますよ。空気に触れると変色してしまうので、刻んだあとはすばやく次の工程に移りましょう。クッキーが焼きあがったあとに軽く塩を振ると、おつまみとしてもお召し上がりいただけます♪
▼ベジおやつのレシピはこちら
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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