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節約"かさ増し"レシピ♪
節約、節約……と言っても、なかなかむずかしいものですが、食費は工夫次第で節約することができるんです！スーパーのタイムセールばかりを狙うというのも手ですが、"かさ増し"レシピでおいしく節約しませんか？
今回は、macaroni考案の"かさ増し"レシピを7つご紹介したいと思います♪
1. 揚げないエビカツ
Photo by macaroni
エビとはんぺんを捏ねてできたタネを、揚げずにトースターで焼いて仕上げたエビカツです。プリプリのエビにふわふわのはんぺんの食感がとてもおいしく、少量のエビで作るのでお財布にもやさしいですね。
エビは細かく刻むと食感がなくなってしまうので、少し粗めに切るようにしてください。時間に余裕がある方は、パン粉を少し炒っておくと、きれいなキツネ色に仕上がりますよ♪
2. お餅ハンバーグ
Photo by macaroni
余ってしまいがちなお餅、消費するのに苦労してませんか。なんとお餅をハンバーグのかさ増しに使った、斬新なレシピがあるんです。1cm角に切ったお餅をハンバーグのタネに混ぜ込んで、じっくり焼くと、とろ〜りボリュームのあるハンバーグのできあがり！
ハンバーグをふっくらさせ、お餅にしっかり火を通して柔らかくするために、焼き色をつける以外は弱火で蒸し焼きにしてくださいね。チーズを入れるとさらにおいしくなりますよ♪
3. 豚肉巻き麩のチリソース煮
Photo by macaroni
植物性タンパク質が豊富なお麩を豚コマ肉で巻き、チリソースとケチャップで甘じょっぱく煮込んだレシピです。豚肉で巻いたお麩は、ふわふわでボリューム満点なうえにヘルシー！かたまり肉と違って、火が通りやすいのもうれしいですね。
お麩はしっかりと水を切って、豚肉をきつめに巻くと形が崩れにくいですよ。辛味が苦手な方は、お好みで砂糖を加えて作ってくださいね。
4. ライスペーパーのエビ蒸し餃子
Photo by macaroni
エビとはんぺんで作ったタネに、まるごと1尾のエビをのせて、ライスペーパーで包んだら、大きな"太っちょエビ"に大変身。豪華そうなエビ餃子も、はんぺんでかさ増しするので、材料費が安く済みますね♪
見た目にインパクトがあり、ボリュームもある蒸し餃子は、おもてなしにもぴったりですよ！蒸すときは、水が無くなって焦げないように注意してくださいね。
5. おからとパクチーのつくねバーグ
Photo by macaroni
ヘルシー食材の代表選手"おから"でかさ増しした、つくねハンバーグです。おからと鶏ミンチ肉で作るので、カロリーも費用も抑えられるのがうれしいポイント♪ パクチーでエスニック味をほんのり効かせ、中に入れたチーズがとろーんとおいしいレシピですよ！
おからに水と片栗粉を加えることで、しっとりとしたタネになります。蓋をして蒸し焼きにすると、ふわふわの食感に♪
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