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近所に何店か、ビブグルマンに載るようなおいしいラーメン屋があるのだが、
高血圧の夫のつくる薄味の食事になれてしまったためにスープがすごくしょっぱく感じる。
ラーメンやさんってスープにこだわりもってそうで注文つけるのすごい怖いんだけど、
2種類混ぜてるほうの2番目の液体（？）を多くしてもらうことはできるんだろうか。
《加筆》
初めてブコメついて嬉しい…！
そうなんだよ、店の作り出す「旨味」「風味」「香り」はもちろん尊重したいんだけど「塩味（えんみ）」は本当に慣れの問題というか、個人の基準値が違いすぎるという前提があるのに、それを押し付けられる（のかどうかまだ行きつけには聞いてないが）のは、どうしてなのかなと思うのよ…🤔
麺の硬さの変更は、ひろく受け入れられてるのにになあ。
構造的に濃淡が簡単に変えられる食べ物なのになあ…ラーメン。そんなの他になかなかないぞ。
《再加筆》
ラーメン屋で働くバイトも外国人ばっかりで、そもそも日本語が通じない。 2番目の液体（？）を多くしたら、原価が変わってしまうのでバイトの権限では変えられない。 最低限、空い...
行ってるラーメン屋は日本人だけっぽいのでことばは問題なさそう。 費用については考えてなかった、視点をありがとう。2番目の液をふやすんじゃなくて1番目の液を減らす方向で聞い...
日本人の従業員でも「タレ少なめ」で通じ無い時がある メニューにはそういう注文出来ますってうたってるのにね
店によっては「味薄目」といって通じることはある。下手に出て様子を見ろ
下手にでるか！ありがとう！
店によってはマジなトーンで断られる そういう時はこっそり水を入れる
おおお、たしかに！水か！ありがとう！
客が求めてるのは美味いラーメンであって、テメーの自己満ラーメンじゃないんだっつの anond:20190509114835
店主「薄くしたらうちのラーメンとは違うから、お客さんはうちのラーメンを美味しいと思ってないんだよ」
日本ならできるぞ。国内(濃くない)だからな。
家系なら「お好みはありますか」って聞かれた時に「油(多め・少なめ)味(濃い目・薄目)麺(硬め・ふつう・柔め)」を答えれば調節してくれるぞ
薄める用ポットが机の上に置いてあるよ
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