目次
【前菜】絹豆腐で作る人気レシピ3選
1. くずし豆腐とアボカドのチョレギサラダ
豆腐を使うサラダは、水っぽい仕上がりにならないよう。電子レンジにかけてしっかり水切りをしましょう。キッチンペーパーで水分を取ると、ドレッシングの味がよくなじみますよ。アボカドは切ってからすぐドレッシングを和えると、変色を防ぐことができます。
2. ほうれん草の白和え
豆腐を使う定番料理のひとつである白和え。色鮮やかな野菜が映えますね。絹豆腐を使って作ると、とろりとしたなめらかな和え衣になります。ほうれん草とにんじんだけでなく、好きな具材を使ってアレンジしても、おいしくいただけますよ。
3. 豆苗とにんじんと鶏ささみの豆腐和え
絹豆腐のなめらかさを生かすおすすめレシピです。豆苗と人参と鶏ささみの絹豆腐和えは、豆腐の水切りも野菜をゆでるのも電子レンジを使います。豆苗の歯ごたえの効いていて、副菜やお酒のおつまみにぴったりです。
【スープ】絹豆腐で作る人気レシピ3選
4. 豆腐となめこのかきたま汁
つるんとしたなめらかな絹豆腐と、なめこの食感が楽しいかきたま汁です。ふわっとしたかきたま汁がやさしくて、ほっとする味わいですよ。ごはんを入れて雑炊にしてもおすすめですので、朝ごはんや夜食にも試してくださいね。
5. トマトの酸辣湯スープ
酸味の効いたスープがあとをひく酸辣湯。こちらは簡単に作れるトマトを使う酸辣湯スープです。片栗粉でとろみをつけたスープは、つるんとした食感の絹豆腐がよく合います。中華のスープですが、ご飯にもパンにもよく合いますよ。
6. 包丁いらず!? 簡単豆腐スープ
忙しい朝はパパッと手早く作れるレシピがうれしいですよね。こちらのクリーム系の豆腐スープは、なんと包丁を使わずに作ることができます。豆乳を使うので、クリーム系ですがあっさりとした味わいです。だしも使わない、お手軽レシピ。
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