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今日の料理上手さん
@kinarieさん
きめの細かい艷やかなロールケーキ作りを得意とするインスタグラマー・きなさん。季節のフルーツを取り入れたロールケーキは、フォロワーの目を釘付けにするほどの美しさである。
だから、やっぱりスイーツが好き
ーースイーツを好きになったきっかけや、スイーツの魅力を教えてください。
Photo by @kinarie
「市販のお菓子が甘すぎると感じることが多い私には、甘さも食感も自分好みに作れるのが最大のメリットです。
そして、食べた人の笑顔を思い浮かべながら作るのも『美味しい』と言ってもらえるのもとても幸せなことです。製菓してると幸福ホルモンがたくさん出るんですよね～。これだからスイーツ作りはやめられません♪」
気づけばいつも、こればかり
ーーよくつくるスイーツのジャンルはなんですか？またその理由を教えてください。
Photo by @kinarie
「よく作るスイーツはやっぱりロールケーキです。理由は、少ない材料で手軽にすぐに作れちゃうから♪
カットして個包装したら食べやすく、お皿やフォークがなくても手軽に食べられる。差し入れしたり、ちょっとした手土産にしても喜ばれるので、たくさん作っては個包装して冷凍庫にストックしてます」
殿堂入りのあま〜い作品
ーー今までつくったスイーツのなかからベスト3を選ぶとしたら？
ビスキュイフルーツロールケーキ
Photo by @kinarie
「ビスキュイ生地の表面のサクサクの食感がすごく好きです。コアントロー入りのクリームとフルーツ……さっぱりと軽くてつい食べすぎてしまいます。とにかく巻きたてが美味しいので、巻いた直後に切れ端を味見するとき、『製菓してて良かったなぁ♪』と実感できます！
ビスキュイ生地を作る時は、粉合わせは極力軽めにすることと、絞り袋に入れたらスピーディーに絞るようにこころがけています」
米粉のロールケーキ
Photo by @kinarie
「ふだん私が作るロールケーキといえば、この米粉のロールケーキです。季節のフルーツを巻いたり、副材料を変えたりしていろんな種類を楽しんでます。
生地を作るのに特別な下準備もいらないし、焼き終わってから熱が取れるまでも早いので、思い立ったらすぐできてしまうのも魅力です」
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