鯖缶と言えば味噌煮が定番だ。ダイソーの鯖味噌煮缶は安くて美味しい動物性タンパク源なので良く買っていたのだが、試しに鯖トマト煮缶を買ってみた所、これが味噌煮よりさらに美味かった。トマトの旨みと鯖の旨みの相性が抜群でご飯が進む。
鯖トマト煮缶が気に入って色々な料理に使ってみた結果、美味しかった５つのレシピを紹介する。どれも数分でできる簡単な料理だ。
よく簡単なレシピとしてルーを使ったカレーをあげる人がいるが、私からするとじゃがいもや人参の皮をむくのに非常に手間がかかるので全然簡単ではない。そういうズボラな人間が言う簡単レシピだということをご留意頂きたい。
1.鯖トマト煮の白菜炒め 簡単度1
材料：鯖トマト煮缶、白菜
手順
1)白菜を切る。
2)フライパンに油を引き、白菜を炒める。
3)鯖トマト煮を加えて混ぜる。
2.鯖トマト煮ラーメン 簡単度2
材料：鯖トマト煮缶、袋麺(私が使ったのは懐かしの魚介豚骨ラーメン)
手順
1)袋麺をやや少なめのお湯でゆでる。
2)ゆで上がる直前に鯖トマト煮を加える。
3)やや少なめのスープを加える。
3.鯖トマト煮グラタン 簡単度3
材料：鯖トマト煮缶、ご飯、とろけるチーズ
手順
1)ご飯の上に鯖トマト煮をかけ、その上にとろけるチーズを載せる。
2)電子レンジで数分間過熱する。(鯖が露出していると鯖が破裂するので注意。)
4.鯖トマト煮カレー 簡単度4
材料：鯖トマト煮缶、レトルトカレー
手順
1)レトルトカレーに鯖トマト煮を加えて混ぜる。
5.鯖トマト煮高菜丼 簡単度5
材料：鯖トマト煮缶、ゴマ高菜、ご飯
手順
1)ご飯の上にゴマ高菜を敷き、その上に鯖トマト煮を載せる。
最もお薦めなのは鯖トマト煮グラタンだ。鯖トマト煮ラーメンと鯖トマト煮カレーも美味いが、鯖トマト煮を入れなくても美味い。鯖トマト煮グラタンは鯖トマト煮のポテンシャルを最大限生かしているという点で優れている。
鯖トマト煮はもちろんそのままご飯に乗せて食べても美味い。当初はそれを最も簡単なレシピとして掲載しようと思っていたが、さすがに単品をご飯に載せただけでは料理とは言い難いので、割愛した。
